Pour négociants et importateurs.Volume soutenu, production par allocation et documentation EUDR-ready pour export direct depuis la Colombie. Profils réplicables pour des partenariats de long terme.
ORIGINE COLOMBIENNE · PROCÉDÉ PROPRIÉTAIRE
Café vert colombien de spécialité développé selon deux architectures de procédé propriétaires : Noble Cask Series, affinée en fûts de chêne de spécialité, et Botanical Maturation Series, développée par maturation botanique sans contact avec le bois. Des profils sensoriels réplicables pour les torréfacteurs en quête d'un véritable différenciateur pour leur portefeuille.
- 20 000+ kg / an
- Logistique d'export prête
- Origine colombienne
- Profils réplicables
Profils exclusifs
Des profils sensoriels qui nous différencient du marché colombien — constants d'un lot à l'autre, indépendamment de la ferme d'origine.
Expertise du bois et du procédé
Des décennies d'expertise du bois et des fûts de chêne de spécialité. Le fût comme infrastructure technique, pas comme argument marketing.
Traçabilité + EUDR
Documentation EUDR incluse. Export direct depuis la Colombie.
Allocation, pas de stock
Disponibilité par allocation et saison — pas de stock ouvert. Production planifiée autour de partenariats de long terme.
Sans arôme. Sans infusion artificielle. Uniquement procédé, temps et café colombien de spécialité.
Pourquoi Quercus
Un véritable atout pour votre portefeuille.
01
Profils exclusifs
Des profils sensoriels qui nous différencient du marché colombien — constants d'un lot à l'autre, indépendamment de la ferme d'origine.
02
Expertise du bois et du procédé
Des décennies d'expertise du bois et des fûts de chêne de spécialité. Le fût comme infrastructure technique, pas comme argument marketing.
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Traçabilité + EUDR
Documentation EUDR incluse. Export direct depuis la Colombie.
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Allocation, pas de stock
Disponibilité par allocation et saison — pas de stock ouvert. Production planifiée autour de partenariats de long terme.
Comment les acheteurs travaillent avec Quercus
Construire un portefeuille différencié.
Découvrir les deux architectures de procédé Quercus
Comprendre la différence entre l'affinage en fût de chêne (Noble Cask Series) et la maturation botanique (Botanical Maturation Series), et ce que chacune apporte à votre portefeuille.
Comprendre le procédé
Apprendre comment l'architecture — fût ou botanique —, le temps et la préparation du grain se traduisent en profils sensoriels réplicables.
Construire un portefeuille différencié
Associer un profil Quercus à un segment d'acheteur et passer une commande à l'échelle production depuis la Colombie.
Procédé
De l'origine colombienne au profil sensoriel Quercus.
Six étapes maîtrisées, conçues pour des profils réplicables à échelle de production soutenue.
- 01
Sélection de l'origine
Lots colombiens d'origine unique choisis pour l'intégrité de tasse et leurs sucres structurels.
- 02
Préparation du grain vert
Humidité, densité et calibre contrôlés avec précision avant le contact avec le bois.
- 03
Maturation en fût
Trois mois de maturation : le café repose dans des fûts de chêne caractérisés en environnement maîtrisé, et le bois transfère progressivement sa mémoire aromatique.
- 04
Développement du profil
Ajustements guidés par la dégustation de notre panel interne de dégustation jusqu'à fixer le profil cible.
- 05
Contrôle qualité
Chaque lot est dégusté et classé physiquement avant libération.
- 06
Logistique d'export
Emballage selon la destination : blocs de 11 kg sous vide, deux par caisse d'export. Pour les envois nationaux, sac GrainPro. Documentation EUDR prête dans les deux cas.
Profils
Deux architectures de procédé. Huit profils sensoriels.
Chaque profil est une capacité — produite par allocation, pas un drop hebdomadaire. Aucun prix en ligne ; les devis sont envoyés face à un intérêt ferme.
Noble Cask Series
Ron
Un profil boisé et aromatique, avec du bois frais, des raisins secs et une expression ronde.
Production par allocation · Prêt à l'export
Noble Cask Series
Whiskey
Un profil aromatique et épicé, avec du poivre, des épices aromatiques, du chêne et une finale persistante.
Production par allocation · Prêt à l'export
Noble Cask Series
Amaretto
Un profil doux à l'amande, avec de l'érable et une sensation en bouche soyeuse et nette.
Production par allocation · Prêt à l'export
Noble Cask Series
Tequila
Un profil d'agave et d'agrumes, avec du cèdre frais, des fruits jaunes et une acidité juteuse.
Production par allocation · Prêt à l'export
Botanical Maturation Series
Anís
Un profil anisé et épicé, avec une acidité juteuse et une sensation en bouche douce.
Production par allocation · Prêt à l'export
Botanical Maturation Series
Cardamomo
Un profil de cardamome et d'agrumes, avec une acidité juteuse et une finale nette et douce.
Production par allocation · Prêt à l'export
Botanical Maturation Series
Chai
Un profil épicé défini par la cannelle, la muscade et le clou de girofle, avec une expression aromatique profonde.
Production par allocation · Prêt à l'export
Botanical Maturation Series
Mandarina
Un profil citronné défini par la mandarine, avec une acidité juteuse et une sensation en bouche douce.
Production par allocation · Prêt à l'export
Échelle de production soutenue
20 000+ kg de café vert colombien de spécialité par an.
Approvisionnement container-ready depuis une installation colombienne pensée pour le volume B2B. Production par allocation, profils réplicables, documentation d'export complète — conçus pour des partenariats de long terme avec négociants, importateurs et marques multinationales.
- Capacité annuelle
- 20 000+ kg
- Architectures de procédé
- 2
- Origine colombienne
- 100%
- Protocole de dégustation interne
- Q-Grader certifié
Origines
Origine traçable. Trois régions colombiennes.
Nous travaillons avec trois régions de Colombie — Caldas, Huila et Tolima — sélectionnées selon des spécifications définies par Quercus. Nous partageons la région et la municipalité d'origine ainsi qu'un point cartographique général ; la documentation complète est fournie sur demande.
À qui nous fournissons
Trois façons de travailler avec Quercus.
Pour torréfacteurs de spécialité.Des profils qui différencient notre portefeuille des autres fournisseurs colombiens, constants d'un lot à l'autre. Un avantage de carte avec son propre récit — un échantillon à un clic.
Pour marques et marque de distributeur.Profils sur mesure, réplicables à échelle de production soutenue, sous accord de confidentialité.
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