A Quercus abastece café verde colombiano sob um modelo de abastecimento regional. Estas são as três regiões dentro do nosso modelo atual de abastecimento.
Caldas é a sede da Quercus e uma região cafeeira com história dentro do Eixo Cafeeiro colombiano. Dentro de Caldas, Anserma é um dos municípios de abastecimento. Aqui também, em Chinchiná, opera a empresa — Caldas é uma das regiões que pode abastecer matéria-prima dentro deste modelo de abastecimento regional.
Huila é uma região cafeeira amplamente reconhecida na Colômbia, com diversidade de municípios e condições de cultivo. Pitalito é um dos municípios de abastecimento dentro de Huila. É uma das fontes dentro do abastecimento da Quercus, selecionada sob especificações definidas pela Quercus que sustentam a construção de lotes consistentes.
Tolima é uma região cafeeira diversa e outra das fontes dentro do modelo atual de abastecimento da Quercus. Planadas é um dos municípios de abastecimento dentro de Tolima, e é também uma das regiões cafeeiras de transformação mais notáveis do país: hoje exporta qualidade onde antes exportava história. O seu café é selecionado sob especificações definidas pela Quercus, dentro do modelo de abastecimento que sustenta a arquitetura de consistência da empresa.
Cada lote é entregue com região e município de origem, variedade, altitude e um ponto geral no mapa. A documentação técnica completa — beneficiamento, humidade, atividade da água, densidade e data de colheita — está disponível mediante solicitação e sob contrato.