Quercus bezieht kolumbianischen Rohkaffee im Rahmen eines regionalen Beschaffungsmodells. Dies sind die drei Regionen innerhalb unseres aktuellen Beschaffungsmodells.
Caldas ist der Sitz von Quercus und eine Kaffeeregion mit Geschichte innerhalb der kolumbianischen Kaffeeachse. Innerhalb von Caldas ist Anserma eine der Beschaffungsgemeinden. Auch hier, in Chinchiná, ist das Unternehmen tätig — Caldas ist eine der Regionen, die im Rahmen dieses regionalen Beschaffungsmodells Rohstoffe liefern kann.
Huila ist eine in Kolumbien weithin anerkannte Kaffeeregion mit vielfältigen Gemeinden und Anbaubedingungen. Pitalito ist eine der Beschaffungsgemeinden innerhalb von Huila. Sie ist eine der Quellen innerhalb der Beschaffung von Quercus, ausgewählt nach von Quercus definierten Spezifikationen, die den Aufbau konsistenter Lose unterstützen.
Tolima ist eine vielfältige Kaffeeregion und eine weitere Quelle innerhalb des aktuellen Beschaffungsmodells von Quercus. Planadas ist eine der Beschaffungsgemeinden innerhalb von Tolima und zugleich eine der bemerkenswertesten Kaffeeregionen des Landes im Wandel: Heute exportiert sie Qualität, wo sie einst Geschichte exportierte. Ihr Kaffee wird nach von Quercus definierten Spezifikationen ausgewählt, innerhalb des Beschaffungsmodells, das die Architektur der Konsistenz des Unternehmens trägt.
Jedes Los wird mit Herkunftsregion und -gemeinde, Sorte, Höhenlage und einem allgemeinen Kartenpunkt geliefert. Die vollständige technische Dokumentation — Aufbereitung, Feuchtigkeit, Wasseraktivität, Dichte und Erntedatum — ist auf Anfrage und vertraglich verfügbar.